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小米有什么功效和营养价值小米的营养价值很高,含蛋白质9.2%~14.7%,脂肪3.0%~4.6%及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高;脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。对于一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克中含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍,而无机盐含量也高于大米。
总之,小米含有丰富的脂肪,为大米7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸;含有大量的维生素E,为大米的4.8倍;膳食纤维含量丰富,为大米的4倍;含钾高含钠低,钾钠比大米为9∶1,而小米为66∶1,经常吃些小米,对高血压患者有益;含铁量高,为大米的4.8倍;含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。
小米的营养价值功效有哪些
小米的营养价值如何?红小米营养价值及功效
红小米既红米,红米的营养成分:蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜,维生素A、B、C等。红米具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇,红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
红米富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效,红米内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
栽培
春季栽培的播种时间,黄淮地区为4月初,收获时间为7月中下旬,后茬作物,只能种植生育期比较短的晚秋作物。
夏季栽培,播种期为麦收后的6月中下旬,只要管理得好,延迟到7月上中旬播种也能取得好的收成。目前谷子栽培以夏季栽培为主,春季栽培多为北方一年一季栽培区。
种子播下后,需要做好苗期管理,在幼苗长出5-6片叶子时候进行间苗工作,田间除草要时常进行,干旱的时候要保证灌溉水源,不可使其长期失水。
:----红米