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大盘鸡怎么做好吃，家烧大盘鸡的家常做法
家烧大盘鸡的家常做法食材
主料
小公鸡
半只辅料
土豆
1个
洋葱
1/2个
胡萝卜
1/2个
青椒
2个
蒜瓣
6个
茭白
1个
八角
1个
干辣椒
5个
桂皮
1块
花椒
1/2汤匙
香叶
1片
姜
1块
葱
1棵
盐
2茶匙
老抽
1汤匙
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
五香粉
1/2茶匙
味精
1/2茶匙步骤1.原料图。2.鸡肉切块用煮花椒的水焯水，摘洗干净沥干。3.土豆、茭白、胡萝卜切滚刀块。4.洋葱切块，青椒切块，葱切段，姜切片。5.锅里放油，把鸡肉煎微黄，放入姜、葱、桂皮、八角、花椒、香叶、红辣椒，煸炒1分钟。6.放入生抽、老抽、料酒、五香粉继续翻炒均匀。7.兑水，大火煮开转小火20分钟。8.调入盐，放土豆、茭白、胡萝卜，继续炖8分钟。9.放入洋葱、青椒，拍碎的蒜，炒到青椒稍微变翠绿即可关火，调入鸡精。
怎样做大盘鸡家常做法视频
大盘鸡材料
鸡肉：半只;
土豆: 2个; 香菇: 半斤；玉米：一根;
干辣椒：适量; 姜：少许; 蒜：适量; 食盐：适量; 料酒：少许; 花椒粉：少许; 五香粉：适量; 豆瓣酱：少许; 老抽：适量;
做法
1、将鸡洗净，切成大块，在凉水里泡一会儿，土豆去皮切成大块，香菇切瓣，玉米切段。
2、鸡块凉水上锅，大火煮开，捞出，煮过的水不用
3、炒料。油量要多，现炒洋葱、干红辣椒、姜片、蒜瓣，炒香后放入抄好的鸡块
4、翻炒少许依次放入老抽、豆瓣酱、五香粉翻炒。再炒一会后调入花椒粉，盐
5、倒入开水。水量以没过鸡块为宜。一次加够。开小火炖煮
6、30分钟后，用筷子扎一下鸡块，轻松扎透表明鸡块已熟，在放进土豆块，翻炒几下，开小火焖
7、待土豆绵软，装盘。
大盘鸡怎么做好吃，新疆沙湾大盘鸡的家常做法
主料
鸡肉
500克
辣椒
4个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
香叶
适量
草果
适量
桂皮
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
步骤
1.鸡肉切块，加姜片、料酒、酱油腌制30分钟
2.灯笼椒洗净切小块，青椒切丝
3.辣椒
4.葱、姜、蒜
5.干辣椒、干朝天椒、香叶、草果、桂皮
